曲奇是我的入门烘焙甜品，这款饼干我做过很多次，因为每次都会擅自修改原料（我对于用量挺随意的）所以每次的成品都会不一样。这次是去一个烘焙教室玩，老师教的最简单的做法。
蔡老师是我的朋友，他去了台湾日本学习多年，回长沙之后开了烘焙教室、还有甜品连锁店。这个方子及其简单。在干净的案板上将低筋面粉围成一个圈。
准备的材料有黄油、鸡蛋清、白砂糖
将蛋液、黄油、白砂糖分批次混合均匀（当然，事先你得把手洗干净）
倒入黄油，用量我最后会说哈，别急！
然后使出乾坤大挪移，开始扭转、抓、翻、捏（感觉好恶心呀！而且黄油滑腻滑腻的，反正我是不喜欢用手沾黄油面粉的）
把面粉一点点揉进去，揉到一起（真糟糕，指甲缝里都有）
揉好的面团，分成等量的小块，可以做任意的形状。（为什么要分等量，待会你就知道了）有人在我耳朵边说，这样捏的来捏去的能吃吗？感觉好不卫生呀！
老师的官方的回答是，待会会放到烤箱里去，100多度的高温，什么细菌都杀死了。
好吧，如果不看制作过程，我还是吃得下的。
因为本来就是好玩，大家就像捏橡皮泥一样，自由发挥。
各种动物、一陀二饼三陀的麻将都出来了。
那个饺子和二锁是我捏的
还有人做了蛇、猪八戒，想象力真是丰富。
入烤箱啦！然后等到烤箱里有香味出来，就烤好了
结果，没有按等份做的那些小小的、细细的、长长的都烤焦了……
配方（我们就不做那么多吧）
低筋面粉115克，蛋清1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克
170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色
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