洋葱的营养价值：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
【洋葱丝瓜鸡蛋】
1、丝瓜削皮滚刀切，洋葱切片，鸡蛋打散（小窍门：蛋液里面加点水，蛋皮的量更多吆）。
2、先煎蛋液煎成蛋皮，装起来备用。
3、锅里面重新放油，将洋葱和丝瓜一起放进去，翻炒。加入盐、生抽、蚝油翻炒。
4、蛋皮倒进去翻炒，用锅铲把蛋皮切开即可。
5、倒一点点开水，稍微焖煮一分钟，更入味哦！
