鱼香拌茄子
食材
主料：茄子，青红剁椒酱
辅料：大蒜，醋，白糖，盐，鸡精，葱
做法：
1 准备材料：茄子，青红剁椒酱；
2.茄子洗净后改刀成长条状；
3.切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟；
4.青剁椒酱，大蒜剁细(比例依次为1：1)；
5. 蒸好以后的茄子夹出晾凉，蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里；
6.青剁椒酱和大蒜装碗备用，用菜籽油烧到8成油温以后，淋在剁椒料上；
7.趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡、盐(糖醋比例依据自己喜好口味在一比一之间调整依据自家口味适当加盐、加入葱花以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了。
蒜香金针菇
食材
主料：金针菇、色拉油、小葱、食盐、蚝油、蒜蓉辣酱、烧烤料
做法：
1、食材备齐，金针菇切去根撕开，用水浸泡择洗干净，沥水，葱切葱花，大蒜切成蒜末；
2、将金针菇放在大碗内，加入色拉油，食盐，蚝油，蒜蓉辣酱，蒜末，烧烤料拌匀，放置10分钟;
3、披萨盘底刷油，将拌好的金针菇放在披萨盘内;
4、盖上锡纸，四周捏紧(捏的严一些，热气就不会漏出来);
5、烤箱预热，将披萨盘放在烤网上，入烤箱中层，上下管200度，打开热风功能，时间20分钟;
6、到时间后取出，用筷子翻拌一下，撒上葱花即可。
炝拌菠菜
主料：菠菜200克、大蒜、花生米
辅料：盐少许、醋少许、糖少许、花椒适量、生抽
做法：
1、菠菜择洗干净。切成寸段；
2、锅中放水烧开，放入菠菜焯至变色；
3、直接捞入冷水中冲凉；
4、将熟花生米研碎备用；
5、冲凉的菠菜沥干水分放入盘中；
6、大蒜去皮切碎后放入小碗中；
7、再加入糖、盐、醋和生抽拌均成料汁；
8、将料汁倒入沥干水的的菠菜中；
9、再撒上研磨成碎的花生；
10、另起锅，注入油 爆香花椒；
11、将花椒油趁热浇在菠菜上，搅拌均匀即可。
