我们广西比较喜欢酸的东西，街头常说广西美女走不出街头酸野摊，都是酿酸的瓜果蔬菜。今天推荐的酸柠檬，在做菜上有很大的帮助，也别是做酸味菜的时候。这一款酸嘢淘宝上可以买得到，基本都是我们广西的卖家。如果像自己做也可以，周期很短。
特产腌制柠檬咸青柠檬
用料 ：
土鸭半只
酸藠头6个
酸辣椒4个
酸姜2个
酸梅2个
酸柠檬1个
盐1勺
糖2勺
生抽2勺
料酒2勺
黄皮酱（可省略）2勺
香油适量
蒜泥6瓣
鲜姜一小个
步骤：
1.鸭肉斩块洗净沥干。
鸭肉
2.准备好配料：酸辣椒4个，酸柠檬1个，酸梅2个，酸姜2个，鲜姜一个，蒜瓣4个。酸藠头10个左右
柠檬鸭配料
将所有食材切丝备用，蒜头剁碎。
油锅八成热，猛火爆炒鸭肉至六成熟。
除了酸柠檬外的食材全倒入锅内炒匀，小火煨至八成熟。
加入料酒、生抽、盐、糖、黄皮酱，翻炒两下加入酸柠檬丝翻炒出锅，淋上香油即可。
注意：这道菜最重要的就是酸柠檬，酸梅，酸藠头，酸辣椒，酸姜，等酸料，出锅后酸辣的味道很刺鼻但是让人垂诞三尺余味不绝，即开胃又养生。
