一、香菇豆腐
食材：豆腐300克，香菇3只。榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
二、麻辣粉丝
食材：粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精
做法：
1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内
2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁
3、浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
三、蛋皮豆腐汤
食材：豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量
调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法：
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
四、洋葱炒肉
食材：五花肉300克，洋葱70克，红椒20克，豆鼓、蒜末、姜片各少许
调料：盐、老抽、生抽、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
做法：
1、将去皮洗净的洋葱切片，红椒对半切开，切条，再切成片，已洗净的五花肉切小片。
2、锅中注入适量食用油，烧热，倒入五花肉，炒至猪肉出油。
3、加老抽、生抽炒香，再倒入红椒、洋葱，再倒入豆鼓、蒜末、姜片炒匀。
4、加料酒炒匀，加入盐、味精、白糖翻炒至入味。
5、倒入少许水淀粉勾芡，再加入食用油炒匀，盛入盘中即可。
