虽然离开家乡这么多年，城市里大大小小的杀猪菜馆比比皆是，但是有那么一种味道——叫做家的味道，北方冬季温度一般都会超过零下20几度更加适宜猪肉的储存，在北方杀年猪成为个家家户户过年前的必修课！
为了这碗杀猪菜我也是拼了，S303省道上车少，满满的冰雪覆盖！
打开威利斯的简易车库准备拉猪！
冬季开敞篷穿的太少是绝对不行的！太拉风！
睡梦中还在抻懒腰的肥猪就这样被赶进了笼子！将近300斤的分量需要四人合力将它搬上车！
上车奔赴屠宰场！
卸猪之后小肥猪可能是发现情况不妙，还准备溜掉！
电棍、屠刀一顿伺候，它变成了……
考考童鞋们，为什么猪血一定要不停的搅拌才行？
放血过后的猪猪就这样被屠夫师傅无情的摔进了开水池，开始脱毛
之后是挂上肉钩，准备开膛破肚
画面血腥，我对不起大家……
想想那些为了过年慰劳人类，死去的鸡鸭鱼猪……
东北人俗称的“后丘”分分钟就被割了下来
犹如竞速奥林匹克一般总用时不到半个小时，一头猪就拉回了家！
马上就要吃到猪肉的老爸，难掩开心
灌制血肠之前的准备工作—将猪肠洗净，分割成段
精心腌制的酸菜，配以新鲜的猪肉，虽然食材普通至极但是妈妈的味道岂能说忘就忘
准备妥当的猪肠
开始调制猪血，血和温开水的比例要是1比1才好，盐油十三香葱姜等调味料也样样不能少！
灌好的血肠，两人合力扎紧！
血肠一定要温水下锅，具体为什么！我也不知道！
这是熟称的“油”貌似是肠壁上的油！
文火炸制，出锅后撒上椒盐调料，那味道！
准备好的肥肠，用青辣椒，配以胡萝卜，那么一溜！美食溜肥肠，就来了！哈哈有木有口水！
熟悉的家的味道，年的味道。。。。。
家庭的团聚吃的是热闹的气氛！
这手法！这元宝捏的！老妈更牛！看着镜头依然擀皮快如飞！
满满的两盖帘饺子，对我我这个正宗而又资深的吃货来说还是有点点少！
女儿看到马上要煮饺子了,也来帮忙！
正中的猪肉酸菜饺，正中的东北味！
幸福生活，美好的滋味
更多内容请持续关注论坛红人馆（微信：autohomehongrenguan）。
本文由汽车之家论坛红人馆@新手观望中2013 原创，微博ID：造车大爷，转载请注明出处。
