这几天大鱼大肉吃够了吧，今天来做一道美味小炒吧。
玉米莴笋炒虾仁
食材：
鲜玉米粒 70克
莴笋 200克
虾仁 150克
红椒 20克
蒜末、姜片、葱白 各少许
料酒、盐、味精、白糖、水淀粉 各适量
做法：
1 将去皮洗净的莴笋切条，再切成细丁。
2 将洗好的虾仁切成丁。
3 红椒切成小片。
4 虾粒放入碗中，加入盐、味精、水淀粉拌匀，倒上少许食用油，静置3～5分钟至入味。
5 锅中加清水烧开，加入盐、食用油拌匀，倒入莴笋和洗净的玉米粒煮约1分钟。
6 捞出放入盘中。
7 将腌渍好的虾仁放入热油锅中滑油片刻至熟，备用。
8 锅底留油，下姜片、蒜末、葱白。
9 再倒入红椒片、莴笋、鲜玉米粒炒匀。
10 倒入虾仁炒片刻。
11 加料酒、盐、味精、白糖炒入味。
12 加水淀粉勾芡。
13 炒匀装盘即可。
