☞醋溜白菜☜
食材：白菜梆一盘、小辣椒2-4颗、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、淀粉2小勺、香油2-4滴、花椒适量
做法：
1.将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤；
2.取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用；
3.锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出；
4.放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入；
5.然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟；
6.将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
☞凉拌黄豆芽☜
食材：黄豆芽400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量
做法：
1.准备好黄豆芽；
2.锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用；
3.葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段；
4.把以上食材放入一个大点的容器中；
5.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油；
6.再放入一茶匙盐和适量鸡精；
7.最上面放上辣椒面和芝麻；
8.锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味；
9.带上一次性手套抓拌均匀。
☞清炒绿豆芽☜
食材：绿豆芽、干辣椒、香葱、盐、鸡精、醋
做法：
1.绿豆芽洗净 控干水；
2.葱和干辣椒都切段；
3.热火放油 放入葱和干辣椒；
4.到处绿豆芽；
5.放入醋 翻炒；
6.放入适量盐和鸡精 翻炒均匀即可。
