麦当劳肯德基---无论是大人，小孩都喜欢去的地方。
其中去麦当劳肯德基必点的热品---薯条。
更是人见人爱，可是价钱摆在那里，分量可真没几口。
今天就教大家做这款热品给家里的大小朋友，过过瘾。
材料；马铃薯，盐，清水，番茄酱。
1.马铃薯去皮洗干净。
2.切成粗细均匀的条状，先切厚片厚切条。
3.清水清洗干净，盛一盆水加一勺盐浸泡半个小时左右，为的是防氧化和去淀粉。
4。泡好的马铃薯条用清水洗干净。
5.锅中烧开水，倒入薯条大火煮三分钟，大概七八分熟，不能煮太熟透了。
6.沥干水，放在任何隔水的网上沥干水。
PS;此步骤很关键，不然放冰箱拿出来会结块的很严重，不容易分开。
7.晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冰冻两，三个小时冻硬。
8，锅里倒入适量的有烧至六分热，将冻硬的薯条拿出来倒入油锅里大火炸，用铲子或筷子搅动以免粘连，炸至稍微变色捞出，然后等10几秒在倒回去炸多一遍，炸至金黄色即可捞出沥油。
9.洒上少许细盐摇均匀后，粘番茄酱吃。
PS；麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡牛奶（鲜奶或纯奶）里面的，在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出来泡过牛奶薯条的味道就和麦当劳，肯德基的差不多了。
也就是完成步骤5后不直接晾干而是浸泡在牛奶后再晾干。
薯条先煮再炸更容易熟，放冰箱冷冻过的薯条更加外脆里嫩不易变形。
炸的时候一定要用大火，不然炸出来的薯条会觉的很油。
