过年出去玩，面包少不了，今天推荐这款面包，不仅非常好吃，而且非常漂亮，并且这面包叫做麦穗面包，代表丰收的一年，春节做这个面包非常吉利。
这面包看上去貌似很难，其实比一般的整形还简单，就是用剪刀剪出来的造型，赶紧来看看具体做法吧。
原材料：
【主料】：高筋面粉300克、全蛋液43克、牛奶150克、白糖40克
【配料】：盐3克、酵母4克、表面干面粉5克
制作步骤：
将牛奶、全蛋液、高筋面粉、白糖、盐、酵母，按照顺序放入面包机桶里进行揉面。
揉到能拉出薄膜为止。
发酵到原来的2.5倍大小。
取出再揉揉，充分排气。
分成四个剂子，分别擀成长舍状，然后卷起，搓成长条。
放在铺好油纸的烤盘上，表面筛上适量干面粉
用剪刀左边一下右边一下斜着剪出麦穗的形状，如图
剪好后再稍微整理一下形状。
再次发酵至原来的两倍到2.5倍大小。
放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。
成品图。
小贴士：
一、表面筛的面粉对筋度没有要求，高筋、低筋、中筋都可以；
二、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查一下干湿度；
三、烤的时间根据自家烤箱特性来定‘；
四、麦穗尽量剪得又长又尖，发酵后才好看，也可以发酵好了再剪。
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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
