螺旋藻，是一种营养价值超高的食物。它对于广大糖友来说，也是一种非常补的东西。经常吃一点螺旋藻的糖友，控糖效果更加显著。下面，塔小全【微信公众号：贝塔系】来为大家进行详细介绍。
螺旋藻的价值
螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍，大米的10倍，猪肉的4倍，牛肉的3倍，鸡肉的3.7倍，鸡蛋的5倍，鱼肉的3倍，干酪的2.4倍。
螺旋藻含有的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等物质，都可以有效改善胰岛细胞的活性，促进胰岛素的分泌。
螺旋藻所含的丰富的γ—麻酸，以及锌、镁、硒等微量元素可以提高胰岛素的活性，促进胰脏功能的恢复，促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖。
螺旋藻多胺、螺旋藻多糖能够调节胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，具有调节人体血脂的功能，对动脉粥样硬化以及冠心病有辅助治疗的作用。
螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%，两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分，可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积，从而可以预防各种心脑血管疾病。
下图为泡发后的螺旋藻，跟海带有一点相像。
推荐吃法——鸡肉螺旋藻
【材料】
螺旋藻5克，鸡胸肉200克。
【配料】
花椒1克，料酒、蚝油各3克，盐、香菜段、葱花各少许，植物油5克。
【做法】
1.鸡胸肉切厚片，加料酒、蚝油、葱花略腌，在锅中焯熟。
2.锅中倒入植物油，下入花椒煸炒，然后放入葱花、鸡胸肉、螺旋藻，再加盐、香菜段炒匀，装盘即可。
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