新年的脚步声越来越近了，年味也越来越浓了，这时候，若我们的菜色多添点色彩，是不是越有过年的感觉呢？
今天就来做一道好看亮丽的菜肴罗。
这道菜的主角是虾跟日本豆腐，为了保存虾跟日本豆腐的鲜嫩感，用时非常短，可以说，这是一道零厨艺，用时超短，做出来又很好看的家常菜。
赶紧来看一看怎么做吧，多掌握点小技巧在手上，若是家里来客人了，端出的菜肴美美哒，花样又多，感觉会挺有成就感的呢。
所需材料：日本豆腐二条、鲜虾八尾、青豆八粒、酱油、盐、淀粉。
开始操作：1、鲜虾剥壳挑出虾线，清洗干净后放入半茶匙盐抓均待用。
2、日本豆腐从中间切成两段，抓起包装袋的尾端轻轻将其倒出，切成1.5厘米左右厚的小圆柱，放入盘中摆放整齐。
3、将虾卷成圆圈放在日本豆腐上面。
4、放上青豆点缀下色彩。
5、开水入锅蒸五分钟拿出。
6、将盘子里的汤汁倒入锅里，加入半汤匙酱油跟少量淀粉水拌均，烧开收汁，待汤汁收至剩少许并呈粘稠状时关火。
7、将收好的汤汁均匀地淋在虾子的上面，这道菜就可上我们的餐桌了。
注：1、日本豆腐非常易碎，将其从包装袋里弄出时动作一定要轻。
2、若蒸好后汤汁较少，淀粉水可多下点。
3、蒸的时间不要太长，四至五分钟便好，过长会把虾跟豆腐都蒸老了。
4、喜欢重口味的朋友酱油可多下点，或是加点盐调味。
