过年要准备包子，但是很多人做出来的包子却像图中这样塌陷下去，看起来很没有食欲，今天就教给大家一些技巧， 学会了立马蒸出白白胖胖的大包子。
很多人都是先和面，然后发面、醒面，然后就开始擀包子皮，都喜欢皮薄馅大的，但是为啥有的人做出来包子就塌了呢？
问题出在三个方面：
第一个就是和面没和好，想要包子看起来蓬松可口，除了要加干酵母，还得交一点点的泡打粉，这样能保证面皮的松软。冬天多加一点，夏天少一点，大概一斤面加5、6克的泡打粉。
第二个就是包子皮不能太薄，太薄的容易开锅就塌陷，另外蒸好之后不要急于开锅，稍微闷一小会再开，这样不易塌陷。
第三个就是先不要急于开火蒸馒头，现在锅里倒点热水把包子放上去再醒一会，有热气的话它会变得更大一些，这时候再蒸就不容易塌了。
