俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
人这一生辛苦奔波，也就为了一顿饭，若要再奢侈一些，就是和家人一起吃一顿团圆饭。
小时候一到年三十，从起床就开始盼着吃年夜饭。菜妈早早就去买菜，在厨房里洗切炖煮，忙得热火朝天。
满满一桌饭菜，吃的人开心，而下厨的人却最是辛苦。常常饭桌上已酒过三巡，做菜的人还在忙碌。
后台天天有人催菜菜做年夜饭，也不能辜负大家。菜菜优化了年夜饭的做菜流程，按这个思路，掌勺的人也能和大家一起上桌享受热腾腾的大餐。
还有3天就是除夕了，贴心奉上2017年夜饭最全菜单（内附优化流程时间），也预留采购时间了哦，别太爱我，hiahia~
01
【开盘凉菜】
开胃凉菜是一定要做的，简单且受欢迎。重点是可以提前做好（除海鲜类），放冰箱冷藏，开饭前端出来就可以了，非常节约时间。
- 即做即吃的凉菜 -
这种类型的凉菜经不起放，因为放了海鲜，但味道实在棒又舍不得放弃。好在做起来也很简单快手，可以提前准备好材料，最后做它。
凉拌白贝
烟熏三文鱼沙拉
- 提前准备的凉菜 -
这些凉菜可以提前做，放几个小时还更入味。为晚餐节约很多时间哦，可以多备两个。
藤椒鸡
蒜泥白肉
凉拌绣球菌
酸甜酱萝卜
02
【汤汤水水】
年夜饭，热乎乎的汤总是少不了的。
做完凉菜就可以准备煲汤了，午饭过后下煲，小火煨得肉烂汤浓，谁能不喜欢？
腊排骨煲
番茄牛尾汤
腌笃鲜
笋干老鸭煲
韩式参鸡汤
03
【响当当的大菜】
年夜饭的主角担当，不用说，肯定是各式响当当的大菜。好吃带点小创意，再来点颜值，那就更妙啦。
- 可以提前做的大菜 -
下面这些菜都可以提前做，汤一下锅就可以先准备了，到饭点煨热就可以吃了。
鸡煲蟹
荷香糯米排骨
梅菜扣肉
酿豆泡
点击图片即可获取菜谱
- 烤箱菜 -
大菜里可不能少了烤箱菜，也算充分利用厨房工具。这些肉菜大部分需要提前一天腌制过，开餐前一个小时左右，放进烤箱就可以香喷喷出炉了。
注意把握好时间，一上桌就吃最好了。
蒜香烤排骨
黄油蒜香烤鸡
- 即炒热菜 -
准备烤箱菜做完，离开饭时间就不远了，小炒的热菜就该下锅了。热菜的食材一定要先洗好切好并分盘摆好，一开火就可以出菜。
黑蒜子牛肉粒
米酒鸡翅
火爆肥肠
冬笋炒腊肉
剁椒鱼头
黑胡椒蟹
建议是，挑几个可以提前做好的菜式，这种煨热就可以吃。做一个烤箱大菜，前一晚腌制好，预计着上桌时间烤熟就好。
再做两道三个现炒先吃的热菜，既保证菜品的丰富，又缩短了上菜时间。
以上的菜谱都是示例，各地风俗不一，必须上桌的菜式也不一样。大家可以参照这种思路，做一桌可以全家人一起上桌吃的团圆饭。
