红烧肉绝对是一款热门菜系，大多数的人都很喜欢吃，而冬天是个囤肉的季节当然不能少了它，今天教大家的是秘制红烧肉，做法简单还很好吃哦，绝对让你回味无穷！
食材：猪五花肉450克、大蒜、葱、姜片、八角、盐、食用油、冰糖、生抽、黄酒、清水
步骤1：五花肉都切成2cm见方的块，锅里放上清水，把肉洗净后放冷水进锅里，上火煮开
步骤2：开锅后去除浮沫，煮两分钟后捞出沥水
步骤3：不沾锅上火烧热，改中小火，把肉快放进去，放姜片和八角，一起煸炒出油
步骤4：另起一锅，锅里放一小勺油和一大勺清水，把冰糖放进去小火融化
步骤5：待冰糖完全融化后再熬一小会儿，观察到颜色变成了焦糖色就可以了
步骤6：把肉块放进去，翻炒均匀，使每个肉块都裹上糖色
步骤7：加入热水，水量没入肉块，放进剩下的姜片、葱段，大火煮开，加一小勺酱油，适量黄酒、适量盐，改中火炖。盖上锅盖，中小火炖约45分钟！
步骤8：待最后汤汁渐少后，要频繁的用铲子翻动，使每个肉都能裹住汤汁，收汁完毕即可
做法是不是太简单了呀！金黄的外表太美腻了，看着直流口水有木有？赶紧动手试一试吧！
