若说北方孩子们冬天最常吃的蔬菜，那绝对是大白菜！炒菜的时候，全家人都爱吃白菜叶子，谁也不爱白菜帮。于是老妈总是把白菜墩切下去，只炒叶子，没几天就堆积了一堆白菜帮。
每当这时候，老爸就会把堆积的白菜帮处理好，拌上一大盆白玉白菜帮的凉菜，吃饭的时候挖上一盘，简直是太受全家人欢迎了！
这么多年了，这是我唯一爱吃的白菜帮的做法！唯一！太好吃了！简直超出了你对白菜帮的认知！
【白玉白菜帮的做法】
1、需要材料：白菜帮一棵，干辣椒2个，葱姜适量，盐、白糖、白醋、香油、鸡精、花椒、食用油适量
2、把白菜一片一篇摘开，切去两边的叶子（叶子可以留着炒菜哦），只留白菜帮
3、把白菜帮切成菱形块，用开水焯30秒，迅速捞出过两遍凉水（不要害怕焯不熟，生白菜都能吃的，焯水时间一定要短，不然不够脆不够挺）
4、白菜帮上中心放葱丝、姜末，辣椒段。烧热油，里面放几粒花椒炸香，捞出花椒不用，将滚热的油浇在葱姜辣椒上炝出香味
5、倒入1勺白醋，半勺白糖，适量鸡精，食盐，淋入香油，搅拌均匀即可
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