杀完年猪后，一下子，好吃的就多了，就算不用去买什么东西或者肉，也可以让过年吃的很丰富，一头猪身上可以做出很多好吃的菜，有人说了，转来转去不都是猪肉么，有什么好吃的，那你就是大错特错了，我们今天就看看，一头猪，可以做出多少美味来。
一：猪血
当然，热腾腾的猪血，新鲜的猪血，一般就是杀猪饭的时候就做出来吃了，也不多，一两顿够吃，因为放得时间太长了，就不好吃了，所以这也算是一道菜吧；
二：小炒肉
这个自然不用说，杀完猪，都是新鲜的肉，炒个肉，也算是太普通不过了，而这个也算是最平常的菜了，也是猪身上分量最多的肉了，顺便一点就可以，这个所有人也都吃过见过，不足为奇。
三：血辣子
杀猪的时候，猪血还是有很多的用途，比如就是这个，用来做血辣子，味道自然也是很不错，不够不能马上吃到，还要等着晒干了，才能吃。
四：血豆腐
跟上面的一样，也是杀猪的时候必须做的一样东西，就是用热腾腾的猪血和豆腐拌在一起，做成团，等着晒干了，就可以炒吃了，也是不能立马吃到，还得晒干几天，味道吃过的自然都知道，由于这个不算分量很多，所以自然好吃多了。
五：排骨
用油炸，或者炖出来，味道都是很不错的；
六：猪脚，火腿
有的地方，是要腌火腿的，也有的地方，直接将猪脚炖了吃，自然各有各的味道，各有各的吃法；
七：猪头
猪头，在过年的时候，意义还是重大的，很多地方的农村，还有特殊的仪式，就是用整个煮熟了的猪头进行祭拜仪式，所以猪头，也是一道大菜；
八：香肠
杀完年猪，还有一个重要的事情，就是装香肠，香肠，大家一定很熟悉了，这个味道非常香，也是需要装好，等一段时间晒干了，才可以吃的，
九：腌肉
相比于这些很快就要吃的来说，腌肉，就需要放置很长时间，多的可以长达一年，也不能变质，因为这个也算是农村存储肉的一种方式，不过因为这样，也可以让肉变得更加好吃。
十：酥肉
酥肉，他其实不是肉，只是将肉末和面拌在一起，然后用又炸出来，味道自然也很美味，在农村，这也是杀完猪之后的必备一道菜；
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