新的一年在慢慢向我们靠近，很多人都开始放假了，各自奔回家中，家家户户开始热闹起来了。过年最为热闹的无非就是吃年夜饭了，每家每户的人都全都聚集在一起开开心心地吃着年夜饭了，非常地愉快。今年你家的年夜饭有什么好吃的呢？想必很多地方都会有非常多的美食，今天小编给大家推荐一道简单又美味的食物——青椒酿肉。喜欢的朋友可以学着做一下哦~
材料：青椒、瘦肉、鸡蛋、盐、油、胡椒粉、淀粉、葱。
步骤一：处理馅料。选用的瘦肉不需要太瘦，否则不好吃，可以略微有点油，也不要太多否则很容易腻，将肉绞成肉泥备用。然后往肉泥中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒和适量的淀粉，然后搅拌均匀备用。
步骤二：制作青椒酿肉。将青椒洗干净后用刀斜斜地将青椒切成一段一段的，然后往青椒的中间塞满肉馅料，接着一个一个整齐地排列在盘子里。喜欢吃鸡蛋的朋友也可以打入鸡蛋，这里小编还放了一颗红枣。
步骤三：蒸青椒酿肉。装好盘后将盘子放在蒸屉里盖上锅盖大概蒸10分钟左右就可以起锅了，火不用太大，15分钟就可以了。
步骤四：调汁。调汁这一步是为了让青椒酿肉吃起来口感更好，可以用淀粉勾芡来制作，这样能让汁料更加美味。
步骤五：品尝美食。做好后也可以在青椒酿肉上撒上一些葱花，这样吃起来更加美味可口了。
