这几天毛雨霏霏，特别是晚上，从阳台上望出去，万家灯火时隐时现，整个小城烟雨朦胧，我觉得，这才是真正的平坝冬天，前些日子，发文纪念了包谷沙君，有几位省会同学在后台发问，庄主为何对这种包谷酒旧情绵绵，怎么不说说平坝窖呢，就像下面这张老照片，其实在我整个平坝往事系列中，都有着一个巨大的影子时隐时现，酒厂与平坝，曾经是如此的密不可分，假如忽视了这段历史，那我的记录根本就是残缺不全，之所以迟迟没有着手，我想这大概出于一种惶恐，就像个嗜酒的老头，家徒四壁走投无路，就开始对仅有的藏酒蠢蠢欲动，他拿出一瓶酒左看右看，最后还是没有打开，又放回尘封已久的心头，感觉我现在也是这样的心理，也有着这样一瓶老窖，商标都已经模糊不清，酒液就如同时光般黏稠，我是该出门左转打斤包谷沙呢，还是拧开他一醉方休，关于酒厂的记忆重要到什么地步，对于小城很多人来说，就是一瓶藏在心底的老酒，就我自己来说吧，现在虽靠种葡萄为生，但如果要跟往事干杯，我希望喝的是平坝窖酒。
葡园酒庄上个月入驻今日头条，舌尖上的平坝推荐量30多万，除了记忆中的油炸粑，平坝窖酒，也是小城重要的时代符号，老酒厂的招牌，像是一个永远不能抹去的LOGO，始终高悬于往事里，平坝这个地名，是什么时候开始灌装贮藏，从此飘散几十年的馥郁酒香，直到被固化成一种对外形象，我想，这就得从1952年开始讲起了。
上面这张老照片，是平坝农业战线的模范合影，也就在同一年，有几位轻工业界的代表，受命组建了平坝历史上第一家酿酒企业，出于特殊的年代背景，这家酒厂更像是一个简陋作坊，是计划经济时代的企业范本，这就是平坝酒厂的雏形，后来在接近20年的时间里悄无声息，像一个人从幼童到成熟，等待着集聚各种要素，一直到了上世纪1978改开元年，伴随着这次深邃的变革，也带来了县酒厂起飞的机遇，当时的平坝个体户逐渐出现，万元户成为流行语，各种经济形式慢慢开始萌芽，作为国有企业，时任领导们抓住这个机会，平坝县酒厂，终于在80年代初渐入佳境，直至后来的一飞冲天，县酒厂各种关于艰苦创业的传说里，用马车拉粮食让人印象颇深，从那时候的小作坊，飞速发展到后来的大型二级国企，马车上的酒厂，直到平坝的第一辆桑塔纳2000，细细想来，也好像才20年时间，而我所记录的小城往事，大多也就发生在这7300天。
1984年的县酒厂，对面就是平坝汽车站，客车上的旅客们，都能看到酒厂的大门，现在有时候去超市，走进入口的巷道，感觉就像是时光旅行，原先的老窖车间，就是现在的银星小区，除了蛋糕店那栋老楼，那一带没变的，也就是南门井水了，百泉之城是上世纪的平坝名片，充沛甘甜的地下水，不但滋养着小城的人们，也是平坝窖酒的酿造要件，关于小城酿酒历史的追溯，最近的算是著名驴友徐霞客，他在游记中留下闻酒香坐街市，就着小鲫壳鱼的记述，后来出土的汉代永元陶罐，佐证了平坝两千年前就在烤酒。
在1957年，老酒厂的师傅们，基于平坝古老的刘家酿酒技艺，试制成功一种新类型白酒，当时因为其风格无法归类，而被名为其他香型，在1961年的贵州省评酒会上，被评为省内白酒第二名，这大概就是茅台以下，就喝平坝的历史渊源，接着的1962年，全省评比列入三甲，时间再到1963年，在强手如云的竞争评比中，昂然挺进贵州白酒殿堂，以平坝为前缀，正式入列贵州名酒，并连续蝉联五届，1952年伊始，只用了十余年时间，在贵州这个白酒大省，平坝与老酒厂，共同酿造了这段传奇。
1984年的平坝酒厂，正处于事业的上升期，同年的金杯奖如同烈火烹油，是一件影响深远的大事，为了迎接国家层面的褒奖，小城几乎倾巢而出，雄壮的大鼓满街巡游，预示着后来的高歌猛进，大规模扩张势在必行，原先城南的老厂房，显然已经满足不了生产需要，于是二分厂开始建设直至投入使用，接送职工的大巴来回往返，成为了小城记忆中的景致，在老酒厂的全盛时期，平坝窖之傲娇，我想大多数人都还有极深的印象，哪怕买个一两瓶，都要批条找个关系，这种紧俏，现在看来简直不可理喻，只有亲身经历过那个时代，才会相信这种奇迹，毫不夸张，在当时能否买到平坝窖，就是判断一个人社会地位的金标准，这段时期，是老酒厂的黄金时代，亦是与小城关系最紧密的时期，除了贡献占比很高的财政收入，还提供了很多就业岗位，能进入县酒厂工作，是当时令人羡慕的经历。
老酒厂于当时的这里，就是一个强大的经济引擎，拉动了整个平坝的GDP,我感觉凡是70后，大都与老酒厂有些关联，要么是职工，要么是亲友，要么干脆就是子弟。这个网状结构影响绵延至今，平坝现在是贵州排名第二的白酒企业集中地，这么多的酒企，实际上都来自老酒厂这个母体，是老酒厂生命的延续，平坝与酒，也是从那个时候正式捆绑在一起，带着鲜明的地理标识，走出黔中蜚声国内，直至现在的中原一带，仍然有人记得平坝大曲，重庆也是个恋旧的市场，山城的街头巷尾，还是在卖着平坝窖酒，贵阳安顺更是如此，但凡有点年纪的，只要说起他们的平坝印象，感觉就像是在说一个邻居，怡然自得与世无争，一只手捧着个油炸粑粑，另一只提着瓶酒。
要想描述八十年代平坝窖酒的风味，已是不可能完成的任务，在九十年代，还可以偶尔寻获一两瓶老酒，通常是在一位滴酒不沾的朋友家里，还得与酒厂渊源颇深，找出那种特有玻璃纸包的老窖，外观通常都残破不堪，酒液都已经变得黏稠，欢呼雀跃之后，当时也不懂得珍惜，除了好喝之外，居然再没有什么评语，现在感觉自己已经做好准备，可以去品鉴时光之美，却再也找不到那个生产日期，再去怎么威逼利诱，他再也不肯拿出压箱老酒，只能凭借着回忆，来完成这个迟到30年的酒评，54度其他香型，贵州酒界的非主流，无须什么华丽的辞藻，就是下面这个数据~1984年平坝窖酒5元一瓶，而当时的茅台，也只是卖到15块而已。
八十年代的县酒厂，围墙就建在小城中央，这也并非是一种阻隔，酒厂与小城早已浑然一体，下夜班的工人走出大门，不要几分钟，就回到在那万家灯火里，老酒厂的曾经，汇聚了多少人的故事，这都不用我再去讲述，对于与之有关联的平坝人，凝结着大半辈子的回忆，甚至可以这么讲，于他们而言，酒厂即人生，一分厂，二分厂，三车间，包装组，长白盖，平安酒，金壶春，这些关键词后面，是无数个体的故事，在各自的人生里凝固着，后来的市场经济，减员增效，国企改制，下岗分流，又改变了多少人的生活形态，极盛而衰，再而一蹶不振，县酒厂最终也难逃宿命，走向分崩离析的归宿，当然这也并非个案，同期的董酒，鸭溪等名酒厂，一样走向了这个结局，清真街是一个标志性的事件，那是小城房地产开发的第一个楼盘，再后来的房开们，眼光就移向了这块宝地，大大的拆字写在墙上，构成了关于老酒厂的最后画面，我们眼看着一栋栋楼房建起，原先那些老窖池，从此被深埋地底，后来人们在超市里出出进进，再也找不到那年的痕迹。
当年的很多人都是酒厂子弟，烤酒车间抓醉麻雀，算是个奇特的记忆，贪吃的小鸟，啄食了发酵中的高粱，一个个醉得东倒西歪，只能束手就擒，可能酒厂附近的麻雀，每一只都有二两酒量，南门河的醉鱼，在当时也是一道奇景，也是当时环保意识不强烈，酒厂车间排出的废水，从南门桥流入河道，每到天气炎热，鱼儿也是醉了，就这么飘在水面，任由人们在岸边打捞，趁着大人们在车间忙碌，在那些窖坑中间穿行，奇怪这些记忆碎片，时隔多年依然清晰，厂大门前的熙熙攘攘，老车间弥漫的蒸汽，整个小城的空气里，飘散着时隐时现的酒香，定格在80年代中期。
世事更迭，新旧交替，变迁也不止于这一城一地，老酒厂与众多陈旧的地标一起，湮灭在旧事前尘，酒厂记忆的后期，基本都转移至陶关持续，留在老城的里的，只有些零星宿舍楼，当年的二分厂规模庞大，就建设在去黎阳的必经之路上，像是宣示着地方企业的自豪，2003年左右时候去过一回，空旷的道路杂草丛生，烤酒车间萧索冷寂，窖池的四周布满了蛛网和灰尘，那时候，差不多是老酒厂最后的光阴，三星平坝有段时间曾经风靡一时，也是有那么几年的辉煌时期，现在看起来，更像是垂暮之人的回光返照，1992年的国际大奖，再也无法复制1984年的成功，出于风水建议，老酒厂甚至还因此改了几次大门，在种种努力都不能挽回颓势后，重生，也就成了一种宿命，从千禧年以后的改制重组，到2017的平坝窖酒大厦屹立，平坝酒厂，以这样的一种方式回归，最后还是留在了这片土地，平坝窖还在平坝人手里，与小城荏苒中一路走来，酒厂的故事继续延续，也算是件聊以自慰的事情。
作为曾经的一个企业，对小城的影响如此深远，现在根本找不到这种样本，带着鲜明的时代痕迹，三线记是壮阔的史诗，老酒厂则是小城传奇，被赋予了太多的回忆在其中，几乎一半是酒，一半是人生，让人感觉到整整半个世纪的厚重，如何拂去50年的尘埃，传承和重振，这取决于如今的酒厂人，我不知道如何去评估一个品牌的价值几何，对很多人来说，岁月之酿弥足珍贵，往事里的平坝窖，就是一段无法删除的生活，这种资产实际上有迹可循，就藏在每个人的心底，像酒香萦绕在往事里，像我们过去的点滴，像我们生活的共鸣，如何才能再续传奇，我想也许答案就在初心。
关于我对老酒厂的讲述，，不具有什么代表性，与众多的亲历者比较，也未必能够展现它的前世今生，每个人都有他自己的酒厂回忆，这取决于各自的视角问题，我则专注于传奇，我想这就是我的版本，任凭发酵的思绪，在时间里停留穿行，心如陈酿，窖藏经年，，，如果往事是一家小酒馆，请来一瓶84年的平坝，致过去的自己，我先干为敬！
2017
酒厂传奇
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