在西安，香酥饼特别受欢迎， 各种口味任你选，有甜的、辣酱的、瘦肉的、最受人喜欢的是牛肉味的。那种味道特别香，就让我们一起走进《新乡美食厨房》来学习这香酥牛肉饼的做法吧！
主食：肥瘦牛肉250克，高筋面粉500克
调料：五香粉6克，花椒粉10克， 大葱60克，胡椒粉5克，盐，油各适量。
做法1：把面粉加入适当清水和盐揉成团，一定要软点，最后封上保鲜膜醒。9
做法2：醒大约3小时左右，醒好后分成小团，抹上油在醒。
做法3：碗中加面粉和盐，在倒入适量发热的油搅动。
做法4：把原材料都准备好。
做法5：将小团放在干净的桌子上，用工具或手压扁。
做法6：抹上花椒粉、五香粉、胡椒粉。
做法7：之后在加上牛肉个大葱。
做法8：慢慢卷起，边扯面团，边卷，最后收尾。
做法9：卷好的团竖起来在醒一次。
做法10：压扁后，锅中放些油小火慢慢煎。
做法11：两边都煎黄。
小贴士：面一定要等苏醒才会软，卷的时候多扯几层才好吃。放盐的时候可以一次性加足。
