又到一年底，亲戚朋友，同学知交，聚会难免。
大家欢聚一堂其乐融融，到了桌上要点菜了，有人就开始推诿，我不会不会，你们来你们来。
这种情况下，有人是真不会，有人是懒得想，有人是怕买单，有人是怕被埋怨不会点。当然也有人是想顾大局想让别人点自己爱吃的。
一般这样处理，长幼有序，辈分有别，先询问桌上的长辈或领导的意见，对方要么亲自点完或者点好想吃的一两个菜让出菜牌，其他人再依次点自己想吃的。如果都是平辈或者要好的朋友，那就随意就好。
那不管点菜的顺序如何，下面说一下细节。
一.菜的数量都知道是比人数多一到两个菜。人数多则菜多两到三个。避免不够吃而尴尬，也避免盲目求多而浪费。
二.人数少点菜少时尽量以热菜为主，无需凉菜，可按人数配例汤。人数多则可冷热菜搭配加炖汤。
三.点菜时就要注意桌面菜式的搭配，构思好主菜和副菜，鱼，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等尽量不重复。
四.口味，注意荤素搭配，有主菜硬菜，有辣的重口味，有清淡的时蔬等，避免口味特殊之人无菜可吃。
五.构成，点完主菜副菜，再点主食和酒水饮料。
六.点睛之笔是注意菜式的图案，做到上桌后摆放时会大锅小盆都有，高炉矮碗搭配，确保桌上除了菜式丰盛，盛菜的器具也会不枯燥。
看完以上几点，再对比一下平时你点菜的习惯，有没有觉得其实把菜点好还是颇有学问的，尤其是现在问服务员推荐一般也不太靠谱，问饭店招牌菜特色菜也是随口糊弄。还是实践出真知，自己多品多吃多体味。其实，做一个上桌后啥都不管，只等着上菜开吃的人也挺好的。可惜这样的人要么是领导，要么是女神，你要没点好，准得挨批评。
