年夜饭，一家人团圆，热热闹闹，吃的不仅仅是饭，更是那浓浓的情分。年夜饭的饭桌上，少不了的，肯定就是那些鸡鸭鱼肉蛋了，基本上都是油腻的美食，今天我们不说那些油腻的，分享几道开胃解腻的凉拌菜。
凉拌黄花菜是一种常见家庭美食，凉拌之前要用开水烫一下，去掉腥味。凉拌时放点盐、鸡精、生抽、芝麻油，做这道菜非常简单，喜欢吃麻酱的朋友也可以放点，这道菜具有清热解毒功效。
凉拌菊花心多吃可以清热解毒、降血压、调中开胃，适合夏天食用，清凉下火，味道独特，非常好吃。
凉拌千张丝凉拌时先把千张切成丝，在热水里焯一下，冷凉后放入盐、鸡精、生抽，撒上红萝卜丝和香菜叶，还可根据自己的口味加一些糖，味道非常好。
凉拌菠菜粉丝，食材简单，做起来也简单，菠菜是自己家园子里种的，粉丝是自己家下的红薯粉。把菠菜和粉丝在热水里烫一下捞出冷凉，再放点盐、鸡精、生抽、醋、芝麻油，喜欢吃辣的放点辣椒盐，凉拌一下，味道棒棒的。
凉拌藕是常见的家常菜，吃起来香脆可口，成本也低，吃腻了大鱼大肉，选这道菜，准没错。
