临近过年，大大小小的聚会马不停蹄，上午赴完这场宴席，下午就赶着去另一个亲戚家了……当然在餐桌更上免不了喝酒。
喝酒，忌吃以下4样菜：
1.腊肠咸肉
作为中国过年很多家庭必备的一道菜，腊肠咸肉中含有大量的亚硝铵，亚硝胺在酒精中溶解度很大，会增加食管癌、胃癌的风险。
2.凉粉凉皮
凉粉凉皮在加工时会添加明矾，明矾有收敛的作用，会减缓血液流动的速度，延长酒精在血液中停留的时间，增加对人体的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏去解毒，一起食用会加重肝脏的负担。
3.生鱼刺身
鱼贝中含有硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。喜欢生吃海鲜的朋友，再大量饮酒，容易造成维生素B1缺乏。
4.烤肉烤串
过年放假，吃完正餐后，有的人会喜欢给晚上加餐，来点烤肉烤串。食物经过烧烤后会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。此时再饮酒，会扩张消化道血管，破坏消化道粘膜，使这些致癌物更易被人体吸收。
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