杭州G20期间，公司放了几天假，然后跟几个小伙伴一起去湖南湘西那边玩了一趟。波澜壮阔而延绵不绝的雄伟山峰给我留下了超级震撼的印象，但是，最让我心心念念不忘的还是湖南那边的米粉，第一次吃，也是绝对赞不绝口，口齿留香，好评如潮啊。
当时是湖南的一位小伙伴带我们去吃的米粉。小伙伴还信誓旦旦的向我们保证：你们以后绝对吃不到这么正宗地道美味的湖南米粉了！（果然被他说对了！）
其实当时，我们一行人的内心还是有一点拒绝的：因为早上刚起床，你丫就让我们去吃米粉（湖南等地早上吃的是米粉），是不是哪里觉得怪怪的了？！
不过既然出来玩了嘛，就觉得入乡随俗，体验一番当地特色本来就是旅行的意义嘛
门口等了15分钟之后，小伙伴招呼我们过去自己选吃的！这一吃，满分米粉，满分感动。绝对是我2016年吃的最好吃的米粉，没有之一。
回来跟湖南嫂子说了这个事情，她说这个简单，我来教你做好了。以后你想吃就可以自己在家做了的呢
<湖南米粉>
【食材准备】：湖南米粉、猪肉、鸡蛋、花生米、油辣椒、酱油、生蚝油、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、香菜
【制作方法】：
1、将干米粉放在95度左右的开水中泡发15分钟左右，取一小点咬下，感觉中芯是硬的就好了
2、将米粉捞出来放在干净的冷水中备用
3、锅里放油，猪肉、生姜切成肉末后，放入锅内煸炒
4、放入料酒、酱油、蚝油、盐后，煸炒后倒入一碗水煮开后，肉臊盛起备用
5、锅洗净，鸡蛋打散后摊成鸡蛋皮，切丝备用
6、葱、姜、蒜切成末，放入香菜、花生米、胡椒粉
7、放入米粉后，加肉臊，拌均匀，即可
Tips：
1、湖南米粉最重要的就是这个粉，我们家没有找到合适的粉，用的是兰溪的水索粉代替的
2、肉臊子可以一次性稍微多做一些，方便大家食用
3、喜欢吃辣的朋友也可以自己加一些辣油（老干妈、王阿婆等的都还不错）
4、湖南米粉讲究的“浇头”其实是整个味道的关键，可以自己卤一点牛肉、鸡爪等当做增色品
其实我们在家也是自己做着解解馋的，和当初在湖南小店里吃的味道还是有一些差距的（据说是一家当地的百年老店了）。因为湖南的米粉是湿粉，不容易保持和运输，而且各地的产品、味道都不一样，因此不能形成连锁化的餐饮形式。
不过，当地的粉真的是特别好吃，味道特别的赞呢（店名叫啥我都忘了，只记得是乾州古城那边一家路口转角的店，味道超赞，味道超赞，味道超赞！）下次有机会再去湖南，一定多吃几碗哦！笔芯
