生活在盛产河蟹的故乡，每年十月份之后，河蟹开始上市，加上这里是著名的红海滩旅游圣地，每年慕名来旅游的人多，购买河蟹的人也多，十一之后，路边、景区、市场、超市到处都有河蟹出售，各个物流公司也开通了河蟹运输专线，生意火爆。不过作为当地人，个人觉得河蟹最肥的季节是十一月左右，这个时候旅游季已过，价格也有少许回落，况且此时河蟹已肉肥黄满，鲜香无比。去年给在北京的亲戚朋友寄过几箱，不到24小时就到了，反馈回来的消息是特肥特香、不负盛名！
河蟹一般都选择清蒸，说的是要吃河蟹的原味，我家的吃法是麻辣煮，来客人的时候，清蒸和麻辣两种方法同时做过，总是麻辣的更受欢迎，不信？你也试一试？
秋季吃蟹要买母蟹，这个季节，用河蟹店老板娘的话说，母蟹的黄像（玉米饼）一样了，现在最好吃公蟹。
这样的是公蟹。
撒盐，要多一点哟！
加姜、葱段、麻椒、干辣椒（量要多一点）
腌制半小时以上
加水煮开后中小火十分钟，就OK了。出锅前撒蒜苗、香菜等。在锅中泡一会儿会更入味滴！
一盆河蟹一扫而光，过瘾！真过瘾！这也是只有在家里才能吃到的味道呢！酒店只有清蒸、清蒸、还是清蒸！
