过年怎么煮五香鹌鹑蛋

别看鹌鹑蛋小，其营养价值可高嘞，还有美肤的作用捏。通常我们都拿来直接煮着吃，因为皮薄，非常好熟，很适合老年人和小孩子。也有人拿来卤着吃、炸着吃、做汤菜，下面我们自个也来煮个五香鹌鹑蛋，尝尝味道。

食材食谱热量：177.5(大卡)

主料

鹌鹑蛋1斤

方法/步骤

1. 先冲洗鹌鹑蛋，逐个弄干净。

   放入锅中，加适量水。

2. 开火煮至沸腾。

   约需十分钟左右。

3. 关火。

   将鹌鹑蛋捞出。

   倒掉锅中的水。

4. 将鹌鹑蛋再次放入锅中。

   用笊篱或者勺子背轻轻震敲鹌鹑蛋，将外皮敲裂纹。

5. 放入准备好的八角、桂皮、五香粉、盐等大料。

   重新加水，开小火慢煮，好使其入味。

6. 大约再小火煮六七分钟的时间。

7. 关火，不急着吃的话，可以多待会儿，好使其更加入味。

8. 用笊篱捞出，就可以剥皮来吃了。味道蛮不错地。

   
   

可以事先煮好了不舀出来，再料水中多浸些时间，味道会更佳。