今天是小年夜，离春节又近了一天。过年必不可少的就是饺子了，今天和大家分享一种既有颜值又有营养的饺子做法，就叫它“翡翠白玉饺子”吧，喜欢的朋友可以试试看哦~
用料
面粉300克、菠菜50克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜末5克、酱油1勺、蚝油1勺、香油1勺、盐1勺
做法步骤
1.
把菠菜打成汁
2.
往面粉里倒入菠菜汁，慢慢地，用筷子搅成絮状；液体与面粉的比例掌握在1：2左右
3.
揉成光滑的面团
4.
再和一块儿原色面团，比菠菜面团小一半左右；盖上保鲜膜饧20分钟
5.
按你喜欢的口味调好馅料，我调的猪肉馅，肥瘦比例为3：7，里边加了各种调料，用筷子顺着一个方向搅匀
6.
饧好的面团各取一块，白色面团和绿色面团1：2的比例；把绿色面团擀成长方形厚片，把白色面团揉搓成细长圆开放在绿色面团上
7.
让绿色面团紧紧包住白色面团，接口处捏好，再稍稍揉搓整理一下
8.
切成图中的样子，撒上些许干面防粘，用手按扁
9.
擀成中间厚边缘薄的面皮
10.
包入肉馅儿包好，下锅煮熟就好啦~
小贴士
一般我会多做一些，先把包好的饺子一个一个摆好装在盘子里放进冷冻室，过20分钟左右饺子皮变硬了之后，再装到保鲜袋里，一袋装一次吃的量，冷冻保存。这样过年就很方便啦，想吃就吃~
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