主料
猪皮：200克 料酒：20克 姜片：10片
八角：一颗 桂皮：一小块 冰糖：3颗
1、锅里放水，加入肉皮，五片生姜，20克料酒，水开后煮5分钟
2、把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净
3、用刀剔除多余的油脂，尽量去除干净一点
4、把猪皮洗干净切条或者是切片
5、取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗白糖和3倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一点用保鲜袋装起来放入冷冻，随取随吃）
6、高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或是放冰箱，大约4个小时
7、皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒末、葱末、生抽、耗油、醋、糖）
