我记得臭宝一岁多的时候经常给他海淘酸奶溶豆豆，小小一包20多块钱一会儿就吃完了。后来他牙慢慢长全就很少给他买这个东西了。今年偶然发现了酸奶溶豆豆的一个好方子真有种相见恨晚的感觉，做出来的味道一点都不输给海淘大牌，关键是配方简单没有任何添加剂。春节在家给孩子吃买来的零食不如给他做一些无添加的食品。这个酸奶溶豆豆老少皆宜，操作也简单。
材料：
酸奶 60g（我用的是自制酸奶，比较浓稠，如果自己买最好买老酸奶或者希腊酸奶）
玉米淀粉 8g
奶粉 10g
绵白糖 10g
新鲜鸡蛋2个（只用蛋清）
步骤：
1、把酸奶、奶粉、玉米淀粉依次在大碗里称重，混合均匀。（这样可以少洗几个碗）
2、（关键步骤）分离蛋清蛋黄，保持低速打发蛋白，把白糖分三次加入蛋白中。一直打到有清晰纹路，提起打蛋器有立起来的尖尖的角。
蛋白打发成功就成功了80%，成功的关键就在于：鸡蛋新鲜，蛋清中不能混入一点水、油、蛋黄，保持低速打发，可以加几滴柠檬有助于打发成功。
3、把第一步混合好的酸奶糊糊和打发好的蛋白混合在一起。这一步一定要小心且快速搅拌，用刮刀或者勺子上下搅拌均匀即可。如果消泡了就会失败。
4、预热烤箱100摄氏度，10分钟。在此同时，把混合好的糊糊装进裱花袋，没有裱花袋用保鲜袋也行，剪个小口，效果肯定没有裱花袋好。
5、装好后小心快速地挤在铺好油纸的烤盘上。放进预热好的烤箱中层，上下火100度，50--60分钟。时间根据自家烤箱情况而定，只要能用筷子夹起轻松剥离即可。如果还有点粘就再烤一会儿。
