我们需要做准备的材料有猪蹄1只，买成20元，还有葱1个、姜、八角 、花椒适量、还有一瓶豆瓣
一半姜块拍散加水烧开，然后我们把猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅哈然后煮两分钟，捞出摘开净，然后把姜葱切了。
锅里放油把猪蹄炒至皮微微黄有泡，然后盛出来等哈用。
锅里面放油加豆瓣，一定记得小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色的，再拿点家里的白糖放点再继续炒一下。
然后我们在把猪蹄放到锅里面，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入入角，花椒，姜葱一起炒出味道。
然后加入料酒，生抽、炒均匀，兑热水淹没猪蹄。
大火烧开，小火焖50分钟，在放盐。
然后这里需要大火收汁，出锅前放鸡精就可以了。
最这道菜吃起来软糯香辣,而且餐馆卖76少不,自己做20元搞定！很不错哟！
