这菜凉拌清热解毒，煮汤防治癌症，可惜很少人知道！它就是遍布全世界的苦菊，这种常见的野生植物，却是药用食用兼具的美食佳品。
厨男教大家最简单的苦菊凉拌和煮汤方法：
苦菊凉拌
凉拌苦菊
原料：苦菊、姜、蒜
调料：盐、味精、米醋、白糖、香油、辣椒油
做法：
1.先将择好洗净的苦菊过水轻焯凉干盛入大碗备用；姜蒜切末。
2.用小碗加入姜蒜末、盐、味精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许调成汁，然后倒入到大碗跟苦菊搅拌均匀后装盘即可。
特点：凉拌苦菊清新爽口，清热解毒，开胃健脾，其口感甜咸苦酸辣五味杂陈，让人回味无穷。
苦菊煮汤
苦菊汤
原料：苦菊、葱
调料：植物油、盐、胡椒粉、生粉
做法：
1.苦菊择洗干净后切碎备用；葱切末（叶跟茎分开备用）。
2.用小碗盛生粉、盐和胡椒粉混合，加少许水调成糊。
3.锅中烧少许热油，下葱末（茎的部分）炒香，加入清水，烧开后下苦菊，再次烧开。
4.倒入调好的糊，再烧开，撒入葱末（叶的部分）即可起锅。
特点：苦菊汤口感略苦，喝起来却回味无穷，可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症，还具有促进大脑发育、减肥之功效（可以入你家菜谱哦）。
小贴士：苦菊不耐放，短期存放可用保鲜膜包裹置冰箱冷藏。
