原料：蛏子、韭菜或香芹、红椒、盐、胡椒粉、姜、料酒、鸡精各适量
做法：
1.养好的没有泥沙的蛏子一斤左右，放入开水中焯至开壳，捞出浸冷水
2.把蛏子肉挑出来，蛏子壳摆盘
3.韭菜洗净，切掉叶子只要留梗部分，红椒切丝、姜切丝
4.锅烧热放油，爆香姜丝，倒入蛏子、韭菜翻炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅装盘
原料：蛏子、韭菜或香芹、红椒、盐、胡椒粉、姜、料酒、鸡精各适量
做法：
1.养好的没有泥沙的蛏子一斤左右，放入开水中焯至开壳，捞出浸冷水
2.把蛏子肉挑出来，蛏子壳摆盘
3.韭菜洗净，切掉叶子只要留梗部分，红椒切丝、姜切丝
4.锅烧热放油，爆香姜丝，倒入蛏子、韭菜翻炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅装盘
