原料：大白菜500克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克，蒜苗10克。
调料：盐15克，味精10克，白糖15克，老抽10克，淀粉10克，料酒10克，干辣椒10克，米醋50克，鸡粉10克。
1、将白菜洗净从中间拉开，用顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、胡萝卜洗净后切成菱形片，葱姜蒜切末备用。
3、将切好的白菜焯水捞出备用。
4、热锅下油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香后放入白菜。
5、加入白糖、味精、鸡粉、盐、料酒、老抽、米醋翻炒几下。
6、最后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下出锅装盘即可。
原料：大白菜500克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克，蒜苗10克。
调料：盐15克，味精10克，白糖15克，老抽10克，淀粉10克，料酒10克，干辣椒10克，米醋50克，鸡粉10克。
1、将白菜洗净从中间拉开，用顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、胡萝卜洗净后切成菱形片，葱姜蒜切末备用。
3、将切好的白菜焯水捞出备用。
4、热锅下油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香后放入白菜。
5、加入白糖、味精、鸡粉、盐、料酒、老抽、米醋翻炒几下。
6、最后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下出锅装盘即可。
