近些年来
匠心这个词已经被用烂了
日本匠人的狂热
以及
对工作细节近乎变态的坚持
是对匠心这个词最好的诠释
日本匠人的坚持
对于我们
可以简单地理解为漫长的等待
日本料理职人
作为日本匠人的一个分支
通过色、香、味轻易挑起我们的食欲
然后用一个让人闻之尿颤的时间
残忍无情地将我们与美食隔开
让我们等上10年20年
等到天荒地老
等到口水流干
接下来就让旅行君为你解除这些
一等就是好几年的料理店的封印
☟
きやばし次郎
匠人界有一个大网红
寿司之神——小野二郎
他心中只有一件事
做
寿
司
据旅行君调查
在他的店里
一顿20分钟吃完的寿司
要花上3万日元
看来网红月入百万是真的
而且他的粉丝还很多
辣么贵的寿司
这个月都已经预约满了
要到今年2月1日才能预约
图片来自官网
不过我想
即使到了1号
我们也很难斗得过那些
送潜艇、送法拉利的大土豪
所以想要预约寿司网红小野酱
纯粹靠人品
银座すきやばし次郎
地址：东京都中央区银座4-2-15塚本総業大楼B1F
要约小野酱也就个把月
但是想要约下面这些诸如papa酱
pipi酱就要10年20年
比如这家店
需要等待13年的神户牛可乐饼
☟
旭屋
吃到可乐饼的时候
熊孩子都会打酱油了
怕你们不信
旅行君在官网截了图
☟
顺便看了简介
据官网介绍
这家店可乐饼是用神户牛
并且是A5以上的
年仅3岁的神户处女雌牛
手工制作
好残忍连孩子都不放过
而制作可乐饼外皮的土豆
则是完全用神户的牛粪栽培而成的
金牌男爵芋
就是这个长得像番薯的东西
☟
最可怕的是他的等待时间
要等13年后才拿得到的可乐饼啊
13年后
如果忘记自己预约过的可乐饼
接到发货确认来电时
会不会以为是骗子
毫不犹豫地就挂电话
然后又华丽丽地避开
等待了13年的可乐饼呢？
地址：兵库県高砂市伊保港町1-8-13
营业时间：9：30-19：00
休息日：星期日，1月1日～1月3日
天使のパン・ケーキ
13年真的没什么大不了的
这家店的红豆面包
还要等14年呢
下面是旅行君在官网截的图
店家现在还在做2010年15点04分下的单
☟
话说这家店为什么这么慢？
据说在疯狂的订单背后
有一个催泪的故事
2005年8月27日
店主多以良泉己
在一场自行车专业比赛中摔倒
一度被医生宣告
可能会全身麻痹
一生卧床不起
不过顽强的多多站起来了
还做起了面包
由于身体部分麻痹
制作面包的进程十分缓慢
平均3小时才做好一个
所以谅解一下为什么要等14年
但是多多抱着一个美好的愿望
让吃了他的面包的人能变得幸福
所以他一直坚持到了今天
有很多顾客
还哭着打电话
甚至写感谢信对多多说
“谢谢你让我感受到的这份温暖”
这么温暖
等14年也...也还是久......
すし処まさ
最后旅行君以日本最难预约寿司店结束
这家店内只有3个座位
一天只招待两组客人
旅行君想问
是不是你妈急着叫你回家吃饭
不过店家和外面那些只想赚钱的妖艳贱货
好不一样啊
听说他会花5个小时腌渍一条金枪鱼
严格地挑选日本各地的珍贵海鲜
难怪吃过的都说好
要不然他的预约也不会满到了2022年
心好塞
地址：东京都港区新桥 2-21-1
营业时间：17:30～22:00
休息日：星期日、假日
虽然旅行君介绍的这几家店实在丧心病狂
难以预约
但是
某一天，人类终将会想起
一度被匠人所挑起的等待的焦急心情
以及得到10年前预订料理的满足
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