炸酥肉，四美觉得大人小孩都爱吃的美食，也是 过年时每家每户都会做的一道菜，在家会做吗？就算各位吃货不会做也没有关系 ，因为下面会给大家分享方法，也在这里祝大家新年快乐哇！
1、我们先将猪瘦肉切成小指粗的条状，其实也可以切成状。然后我们加盐、黑胡椒。生抽。少许老抽、四勺面粉、一勺淀粉、打入生鸡蛋、反正我们觉得可以根据每家的口味加葱姜蒜末、花椒。
2、用筷子搅拌均匀。
3、油热后，然后我们把酥肉用手一个一个的下入锅中，记得要小心哈，油的味道很高的，然后等到小火慢炸至两面都是金黄金黄的，再把已经可以的肉捞出肉并搁置两分钟，如果觉得很酥，我们可以再一次下油锅复炸一遍，这样口感会更酥哈。
4、最后盛出装盘，撒辣椒粉、孜然粉，再配上新年的其他菜品，不管是看电视的零食giop是新年的主食都是过年不可少的一道菜。
