以前过年，家家都是要炸果子的，以前住的是大杂院，七、八户人家走的一个屋檐下，家家最少有三个孩子。只要一家拉起风箱开始炸果子，其它人家也跟风一起支油锅。一院的孩子，从前门走到后门，吃遍各家的果子就饱了，一天都不用吃饭。
下面发教程，你也可以自己做了。
加3个鸡蛋，还有适量盐，和面。
将和好的面放大约20分钟醒一下。
用擀面杖将面团擀成很薄很薄的圆。
将对折，对折宽度大概６ｃｍ。
用刀切成很均匀的小细条，注意不要切断。
做成自己喜欢的样子，可以做成蝴蝶结的，还可以做成花的。
将做好的放在油锅中炸，炸至金黄。
最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。
