闲话少说，直接上方子。

>>>巧克力甘纳许芝士蛋糕<<<

总计时间：1小时（外加冷藏一夜）

12人份

【用料】

【此处是唠叨】

① 方子里用到的两种巧克力糖果是这两种。

② 澳大利亚习惯使用增稠奶油，和其他地方烘焙使用淡奶油是一样的，直接用淡奶油代替就可以。增稠奶油的具体介绍戳这里→_→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）

【做法】

1、巧克力曲奇倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油、香草糖继续打到均匀混合。拿一个直径22cm的带弹簧扣的蛋糕模，把饼干混合物均匀糊在内侧底部和侧边，摁实后放冰箱冷藏30分钟。

2、在明胶粉里倒入1/4杯开水（63ml），用叉子搅拌到明胶粉溶解，放一边放凉。牛奶巧克力块剁碎，与40ml奶油混合，微波炉高火叮20到30秒，拿出来搅拌搅拌，如果没有完全溶解就再叮20秒到30秒，就这么重复到混合物变得丝滑，这就是甘纳许。

3、奶油奶酪与砂糖混合，用电动打蛋器搅打到质地变疏松、颜色变浅，然后边搅打边开始一点点往里加其他的东西，先明胶水，再剩下的增稠奶油。完全搅打顺滑后，倒进剁碎了的夹心巧克力块搅拌搅拌。

4、把一半的混合物倒进蛋糕模，淋上一半的甘纳许，用餐刀搅出大理石纹；再把另一半混合物倒进蛋糕模，淋上另一半甘纳许，再搅出大理石纹。放冰箱冷藏过夜，第二天上桌前再剁几块夹心巧克力块撒上。

>>>芒果芝士蛋糕<<<

总计时间：25分钟（外加冷藏一夜）

12人份

【用料】

【此处是唠叨】

① 选这种简简单单的。不要任何奇奇怪怪的花样。

【做法】

1、在一个直径22cm的带弹簧扣的蛋糕模的底边和内壁包上烤盘纸，顶上留出1cm的富余。曲奇倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油继续打到均匀混合。把饼干混合物均匀糊在内侧底部和侧边，摁实后放冰箱冷藏30分钟。

2、在明胶粉里倒入1/4杯开水（63ml），用叉子搅拌到明胶粉溶解，放一边放凉。芒果去皮去核切丁。

3、擦干净厨师机，往里倒入奶油奶酪、砂糖、一半的芒果搅打至顺滑，然后倒入奶油再搅打30秒。机器继续运转，边搅打边一点点倒入明胶水，搅打均匀后倒入剩下的芒果丁搅拌搅拌，然后一并倒入蛋糕模冷藏过夜。吃之前再切几片芒果铺上做装饰。

>>>白巧克力芝士蛋糕<<<

总计时间：30分钟（外加冷藏一夜）

12人份

【用料】

【做法】

1、300g巧克力威化饼倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油继续打到均匀混合。拿一个直径20cm的带弹簧扣的蛋糕模，把饼干混合物均匀糊在内侧底部和侧边，摁实后放冰箱冷藏30分钟。

2、在明胶粉里倒入1/4杯开水（63ml），用叉子搅拌到明胶粉溶解，放一边放凉。剩下的巧克力威化饼剁碎。

3、奶油奶酪与砂糖混合，用电动打蛋器搅打到质地变疏松、颜色变浅，然后边搅打边开始一点点往里加其他的东西，先明胶水，再剩下的增稠奶油。完全搅打顺滑后，倒进巧克力威化饼搅拌搅拌。把混合物倒进蛋糕模，放冰箱冷藏过夜。第二天吃之前，再剁些巧克力威化饼撒在表面。

>>>柠檬芝士蛋糕<<<

总计时间：30分钟（外加冷藏一夜）

12人份

【用料】

【做法】

1、明胶粉与果冻粉混合，倒入半杯开水（125ml），用叉子搅拌到明胶粉溶解，放一边放凉。饼干倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油继续打到均匀混合。拿一个直径20cm的带弹簧扣的蛋糕模，把饼干混合物均匀糊在内侧底部和侧边，摁实后放冰箱冷藏30分钟。

2、奶油奶酪与砂糖混合，用电动打蛋器搅打到质地变疏松、颜色变浅，然后边搅打边开始一点点往里加其他的东西，先柠檬皮蓉，再柠檬汁，然后明胶水。从冰箱拿出全脂淡奶，打发出硬硬的尖角，倒进混合物继续搅打均匀。

3、把混合物倒进蛋糕模冷藏过夜。第二天上桌前再打发点奶油涂在顶上做装饰。

>>>双莓芝士蛋糕<<<

总计时间：25分钟（外加冷藏一夜）

12人份

【用料】

【做法】

1、饼干倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油继续打到均匀混合。拿一个直径20cm的带弹簧扣的蛋糕模，把饼干混合物均匀糊在内侧底部和侧边，摁实后放冰箱冷藏30分钟。

2、用电动打蛋器搅打奶油奶酪到质地变疏松、颜色变浅，然后边搅打边开始一点点往里加柠檬皮蓉和香草精，搅打均匀后再一点点加入炼奶和柠檬汁。

3、把混合物倒进蛋糕模冷藏过夜。第二天拿出来，撒上覆盆子和蓝莓做装饰。

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