简单好吃的凉拌手撕平菇

简单的下饭菜，好吃开胃。让熟悉的食材换一种吃法。

用料

做法

1. 平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小

2.青红椒洗净，切丝

3.锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用

4.水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下

5.快速捞出过凉

6.捞出后再放入开水中烫下

捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了

平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去

放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量

用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用

小贴士

使平菇爽口小妙招：平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中汤3次，过3次凉水即可。