碳水化合物中含有的糖类成分是体重增加的罪魁祸首，因而减肥和控制体重的人往往对碳水类的食物避之不及。但蔬菜中的一员——土豆，虽然含有丰富的碳水化合物，但它所含有的抗性淀粉和膳食纤维，能减慢消化速度，产生饱腹感，同时减慢升糖速度，降低胆固醇，反而是糖尿病人和三高人群的福音。
在东北地区，有一道家喻户晓的家常菜——牛肉烧土豆，充分证明了中国饮食的博大精深和聪明才智。通过食材互补的方法，达到饮食的平衡。让牛肉来补充土豆中所缺乏的矿物质铁和优质动物蛋白，同时通过进食土豆，来降低吸收过多胆固醇的风险。
上一期我们提到 快速煮牛肉的方法，这次我们就用到事先做好的牛肉，来做一道家常菜——咖喱土豆牛肉蛋包饭
提前将冻起来的牛肉和汤汁在常温下解冻
汤汁和切好的土豆，小火焖煮到酥软。
平底锅内放入洋葱，煸炒至透明，倒入牛肉翻炒几下，然后都倒入土豆锅内。
放入咖喱粉，待其充分融化入味便可。
然后在平底锅内倒入少许油，热锅后将打散的蛋液倒入，煎出蛋皮，覆在米饭上，最后淋上咖喱土豆牛肉。
不出意外的话，15分钟，一顿营养均衡的晚饭就做好啦~~
趁热享用吧。
欢迎关注公众号：葱说
