每天做饭有时真的不知道吃什么好，今天去菜场看见卖的猪肝特别的新鲜，价格也不贵5元钱的猪肝可以吃两顿，猪肝可以做汤也可以爆炒。爆炒猪肝特别香尤其是和洋葱一起炒不腥味道也很香，猪肝在炒前需要处理下一是去异味二是排毒，下面就和大家分享具体做的方法。
食材 ：猪肝、洋葱、红辣椒、葱、姜、黄酒、生抽、盐、黑胡椒粉
1、猪肝放入水中浸泡半小时中间可换水。
2、猪肝切薄片撒入少许淀粉加入一勺料酒腌制15分钟。
3、洋葱、姜、红辣椒切丝
4、热锅倒入油放入姜丝和红辣椒爆香。
5、倒入猪肝炒至变加入洋葱翻炒。
6、加入生抽盐黑胡椒翻炒。
7、倒入少许水翻炒至猪肝和洋葱熟即可。
猪肝吃前用水泡下可去异味排毒，之后再切片放入料酒腌制就没有异味了，猪肝不能炒太久容易老，洋葱熟了猪肝也就熟了，爆炒猪肝特别香猪肝好吃洋葱也好吃特别下饭，多吃猪肝可以补充维生素B2对皮肤也眼睛都好，不知道吃什么菜时炒一盘猪肝非常不错哦！
