查干湖冬捕，一种流传千年的渔猎方式，集民俗、宗教、文化于一体的藏传佛教祭祀活动，如今已成为东北冬季最具特色的旅游项目。
那千里冰封的湖面，那撒网捕鱼的气势，那人声鼎沸的场面，都让人无比向往。我也很早就耳闻查干湖冬捕，无奈一直没机会前去围观。
但作为生鲜美食爱好者，不能不品尝一下这冬日里难得的鱼鲜。
听我说想买鱼，一朋友说他和当地人开了一个淘宝店，推荐给我，价格相比其它电商平台优惠不少。果断下单买一条。
第一天下单，第二天晚上就收到货，不过，对斤两没有概念，拿到手发现6斤好大一只，经过汽运的颠簸盒子散架了，鱼身还包裹着冰，尾巴的冰化了一些，从皮肤、眼睛、血色来看，相当新鲜。
感觉得有50cm
这样一条庞然大物，对冰箱来说是完全装不下的，无奈给它一分为二，准备头部做剁椒鱼头。
这么一个鱼头收拾起来超过半小时，鳞难刮，鳃难去，总之折腾的够呛，自己买的鱼咬着牙也得烧啊！接着又遇到问题，蒸锅和盘子根本装不下，只好分成两瓣，装在两个碟子里分开蒸。
终于上桌吃了，因为太大导致摆盘很糟糕，但味道很鲜嫩，没有鱼腥气、土腥气，的确是野生湖鱼的口感，一只鱼头两人不消片刻消灭干净。
必须记住下次再也不能买这么大的鱼了！！！
