【白菜炖豆腐】做法：
1、食材准备：豆腐一块洗净；白菜一颗，掰开洗净，切一段段的，沥干水。肥瘦肉分开切好备用。
2、锅里面倒入一点点油先将肥肉煸炒一下，然后将瘦肉和白菜一起倒入锅内，加盐、胡椒粉和生抽炒软。
3、倒入适量开水煮开，将豆腐切一块块的放进去，轻轻的和白菜翻动一下。尝下咸淡，适当调下味道。然后大火煮开，小火焖煮5-8分钟即可。
补充：喜欢吃辣的也可以添加花椒和辣酱，因为我是烧给小朋友吃的就没有放辣了。
冬季的饭桌上必不可少的一道炖菜，白菜炖豆腐，价格便宜，十分钟就能搞定，味道美！而且大白菜也是冬季的应季蔬菜，多吃营养好。白菜炖豆腐是很多家庭喜欢的煮法，做法简单，而且很好吃！热腾腾的一锅出，尤其在冬天吃完整个人都暖起来了。
豆腐的营养价值：1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
