到了上周末，很多地方的网购小店已经停业了，等花儿回到北京，才发现能网购的基本都是同城的了。为了保证春节期间做烘焙的食材都充足，花儿赶紧在网上下单。昨晚收到快件，都是晚上八点的事了。收到了食材，顿时觉得心里踏实多了。本着先进先出的原则，整理了冰箱后发现还有少量的蔓越莓干和快见底儿的炼乳。
炼乳我买来后一般都是做面包，还是那种松软的手撕面包，在面包发酵的过程中，还会放入干果碎。有时候是普通干，有时是腰果、核桃一类的。夹杂在面包中间，每咬一口，都有惊喜在里面。
【蔓越莓腰果炼乳面包】
准备：
#面团部分#
高筋面粉200克
纯牛奶120毫升
细砂糖20克
黄油20克
盐1克
酵母粉3克
#炼乳部分#
炼乳2大勺
黄油10克
#其他#
蔓越莓干60克
腰果30克
做法：
1、把除黄油外的面团材料放入面包机，揉15分钟，接着放入软化的黄油，继续揉15分钟，揉出手套膜。
2、面团放入烤箱，38度发酵50-55分钟，发酵到两倍大。
3、10克黄油隔水融化，加入两勺炼乳，搅拌均匀。
5、发酵好的面团擀成薄片，涂上黄油炼乳酱。用刀划成小方块。
6、蔓越莓和腰果切成碎丁，小面块一层层的叠起来，码一层，撒适量蔓越莓碎和腰果碎，再放入剩余面块。都码好后进行二次发酵。
7、发酵好后烤箱180度预热8分钟，中下层放置，烤20-25分钟，中途可以根据烤箱状况加盖锡纸。
多多的干果碎，口感丰富而充盈，特别好吃。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多平台自媒体专栏签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
