现在很多年前人过年的时候不会炸丸子等年货，身为过来人我教你。

萝卜再不吃，就要坏了，所以我要炸丸子，先把萝卜洗净，然后用工具擦成丝，在用刀剁成碎馅子

然后把馅里撒上适量的盐，用勺子搅拌搅拌，目的是为了把萝卜的水沙出来等到腌出水分后，撒入适量的五香面

加入葱花，姜丁，面粉

根据个人经验放入适当的面粉，放多了炸出来发硬，少了炸不到一起，这是放完面粉后搅拌完成的样子

在热油中翻滚吧

成品出锅

蘑菇肉的馅饼

想着今天早上吃，昨晚就发面了

昨天把肉馅绞好，把蘑菇用开水烫一下，然后沥干水分，剁碎，肉馅里放入葱花姜丁，甜面酱，酱油，盐，十三香适量，还有刚才剁好的蘑菇，朝着一个方向搅拌均匀

把发好的面，放到面案上揉好，根据个人喜欢的大小，切成一块一块的，然后擀成片包入肉馅，包好压扁。放入电饼档中煎熟。

等到两面煎的金黄就可以出锅了，成品来喽

最后把剩的面做成了葱油饼，还不错吧

自制辣椒油

把干辣椒，花生米放到水里洗净，沥干

2-锅内倒入油适量，我是凉油下的花生米，因为花生米洗完接着就下锅了，热油的话倒入会溅油的，注意要来回的搅拌花生米，大约炸4到5分钟，建议带上围裙套袖哈，捞出花生米，在把辣椒炸3到5分钟，不要炸太久，不然会苦的

然后我用的这个神器把花生米和辣椒捣碎的

全捣完之后放入大碗中，加入适量酱油，盐，十三香

切点姜丁，葱花，放入刚才炸花生米的油中爆香

然后倒入碗中放入熟芝麻搅拌均匀即可，如果喜欢还可以加入肉沫做成香辣肉酱，自制的这款辣椒油绝对秒杀外面卖的！

在妈妈家做的葱油饼，今年的葱太贵了，正好妈妈家中了不少菠菜于是我用了菠菜代替葱，我太聪明了，把菠菜切碎，活好面备用

活好的面醒一会，然后切成一个小剂子，把剂子均匀的擀成薄皮

让后撒上油，五香面，盐，还有我们的菠菜

然后再一头卷起来，在从一头卷起

再擀成电饼铛大小，放入电电饼铛中，煎智至两面金黄就可以了

今天更韭菜盒子，我们山东人这么说

需要准备的东西有洗净的韭菜，泡好的粉条木耳，还有炒碎的鸡蛋

把面活好，静置一会，趁着醒面的功夫，把粉条和木耳剁碎（我烙饼喜欢剁的粗一点），让后放入盆中，倒入适量的味达美入味

把切好的韭菜还有炒碎鸡蛋，都倒入盆中，然后加入油，盐，十三香，葱姜沫还有虾皮，搅拌均匀

把面切成一个个的小剂子，把剂子擀成薄皮，注意不能太薄了不然会破的，然后在一边倒入馅子，我放的比较多因为韭菜一熟就变少了，最后把没放馅子的那一边盖在馅子上，一定要把边封住了，不然会开口的

最后放入电饼档中煎的两面金黄就可以了

香喷喷的韭菜盒子就好喽，出锅！我儿子吃了一个呢

炸酥肉的过程

瘦肉切丝，喜欢吃肥的可以要半肥半瘦的，不过那样我觉得太油腻了，毕竟还是要经油炸的。我选的是纯瘦肉

然后加入葱花，盐，味极鲜适量，也可以放点姜丁，小孩吃建议别放，孩子都不喜欢姜

放入鸡蛋，鸡蛋的个数根据个人喜欢

加入面粉适量，如果鸡蛋放的多了，就不用在加水了，然后调成糊状，醒一会

用筷子夹入烧热的油锅中，要确保每条肉丝都挂有面糊哦

马上就要过年了，回家都帮爸妈做一些年货，过年来迎接亲戚朋友的到来。