土豆又被称为洋芋
陕北人最喜欢用它做主食
哪怕现在物产丰富了
陕北人照样离不了这道菜肴
在陕西呆了十多年
最喜欢的就是这道洋芋叉叉
食材简单
但味道确实惊人
准备好食材
土豆用刮丝器刮成丝，泡掉淀粉，沥干水分
倒入面粉，面粉的量根据情况掌握即可
为了防止蒸的时候土豆丝成团，可以把裹了面粉的土豆丝摊到砧板上抓均匀，使其都裹上一层薄薄的面粉
上开水锅蒸10分钟左右，这时的土豆丝比较透。准备好干辣椒和蒜片
起锅爆香干辣椒和蒜片
倒入蒸好的土豆丝，翻炒均匀后加食盐
加适量的酱油，翻炒均匀，即可出锅
土豆又被称为洋芋
陕北人最喜欢用它做主食
哪怕现在物产丰富了
陕北人照样离不了这道菜肴
在陕西呆了十多年
最喜欢的就是这道洋芋叉叉
食材简单
但味道确实惊人
准备好食材
土豆用刮丝器刮成丝，泡掉淀粉，沥干水分
倒入面粉，面粉的量根据情况掌握即可
为了防止蒸的时候土豆丝成团，可以把裹了面粉的土豆丝摊到砧板上抓均匀，使其都裹上一层薄薄的面粉
上开水锅蒸10分钟左右，这时的土豆丝比较透。准备好干辣椒和蒜片
起锅爆香干辣椒和蒜片
倒入蒸好的土豆丝，翻炒均匀后加食盐
加适量的酱油，翻炒均匀，即可出锅
