玛芬大概是世界上最容易上手的蛋糕了，搅拌几下塞进烤箱，30分钟搞定，0失败率。当零嘴、当早餐都好赞呢。
>>>香蕉酸奶玛芬<<<
总计时间：30分钟
成品为12个
【用料】
| 自发粉 | 500ml |
| 苏打粉 | 1ml |
| 红糖 | 125ml |
| 肉桂糖粉 | 15ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 特级初榨橄榄油 | 83ml |
| 香草酱① | 5ml |
| 酸奶 | 83ml |
| 香蕉泥 | 250ml |
【此处是唠叨】
① 指的是vanilla bean paste，买不到的可以用香草精代替。注意别买到意面酱。
【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。自发粉、苏打粉混合过筛几次，倒进红糖和2茶匙（10ml）肉桂糖粉搅拌均匀，堆成一座火山，然后挖出火山口。
2、鸡蛋打散，倒入橄榄油、香草酱搅拌均匀，倒进火山口里，先别急着搅，倒进酸奶和香蕉泥再搅。而且不要搅得太用力或太久，刚刚刚刚搅拌均匀了就行，倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上铺一片香蕉，再撒上剩下的肉桂糖粉。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
>>>椰香覆盆子玛芬<<<
总计时间：30分钟
成品为12个
【用料】
| 自发粉 | 500ml |
| 苏打粉 | 1ml |
| 红糖 | 125ml |
| 肉桂糖粉 | 15ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 特级初榨橄榄油 | 63ml |
| 香草酱 | 5ml |
| 淡椰奶 | 165g |
| 香蕉泥 | 250ml |
| 覆盆子 | 250ml |
【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。自发粉、苏打粉混合过筛几次，倒进红糖和2茶匙（10ml）肉桂糖粉搅拌均匀，堆成一座火山，然后挖出火山口。
2、鸡蛋打散，倒入橄榄油、香草酱搅拌均匀，倒进火山口里，先别急着搅，倒进椰奶和香蕉泥再搅。而且不要搅得太用力或太久，刚刚刚刚搅拌均匀了就行。小心翼翼倒进覆盆子，稍微搅一搅，均匀覆盖了就行。倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上放几颗覆盆子，再撒上剩下的肉桂糖粉。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
>>>西葫芦芝士玛芬<<<
总计时间：30分钟
成品为12个
【用料】
| 西葫芦 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 火腿 | 50g |
| 墨西哥芝士粉① | 125ml |
| 自发粉 | 500ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 特级初榨橄榄油 | 63ml |
| 牛奶 | 188ml |
| 力可达乳酪(ricotta)① | 125ml |
| 欧芹碎 | 40ml |
| 盐 | 适量 |
【此处是唠叨】
① 常见芝士品种介绍戳这里→_→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了
【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。西葫芦擦丝（留出1/4）、大葱切丝、火腿剁碎，与芝士粉、面粉混合搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，与橄榄油、牛奶、力可达乳酪混合，搅打均匀后倒入西葫芦混合物，再倒进适量盐和欧芹搅拌均匀，倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上撒上剩下的西葫芦丝。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
>>>西葫芦胡萝卜玛芬<<<
总计时间：30分钟
成品为12个
【用料】
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 香葱 | 1根 |
| 墨西哥芝士粉 | 125ml |
| 自发粉 | 500ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 特级初榨橄榄油 | 63ml |
| 酸奶 | 250ml |
| 蜂蜜 | 63ml |
| 芫荽 | 40ml |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。西葫芦和胡萝卜擦丝（留出1/4的胡萝卜丝来）、大葱切丝、火腿剁碎，与芝士粉、面粉混合搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，与橄榄油、酸奶、2大勺蜂蜜（40ml）混合，搅打均匀后倒入西葫芦混合物，再倒进适量盐、胡椒和芫荽搅拌均匀，倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上撒上刚才预留的的胡萝卜丝，再淋上剩下的蜂蜜。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
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