蒜香椒盐鸡腿排，鸡腿的新吃法
单纯的食材，简单的做法，好吃的料理～
食材
去骨鸡腿排1.5~2片
大蒜末2~3瓣
葱末1支
米酒1大匙
辣椒末1支
腌料
盐1/2t
米酒1t
白胡椒粉撒3次
1鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦干水份，先逆纹切断筋，肉质较厚处也要画几刀。将腌料均匀的抹在鸡腿排上，稍微抓匀一下，腌半小时。
2热锅不放油，将鸡腿排的鸡皮朝下放入锅中，用中小火煎出油脂后翻面继续煎至金黄。
3二面都煎至金黄后盛出并切小块。
4原锅再开火放入蒜末和葱末爆香。
5加入已切块的鸡腿肉拌炒，锅边呛米酒翻炒至肉全熟。
6最后撒上辣椒末即可起锅盛盘。
