大家好，想必大家吃腻了城市里的各种大鱼大肉，趁刚参加完表妹的婚礼，那就让我带你去体验一下农村结婚坝坝宴。
坝坝宴一般指九斗碗，也被人们习惯称作流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区汉族特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
先来看看码炤也就是厨房！
首先上桌的是瓜子，花生等，这我就不用多介绍了，然后上来的就是凉菜类了，包含猪头到猪尾的各个部位。最前面的当然是猪拱嘴了，然后是猪头肉，猪舌头，猪耳朵，猪肝，香肠，猪尾巴。
还有鸡郡肝，牛肉等。
然后就是炒菜了，一般炒菜冬天就没有几个，因为一会就凉了。烧菜稍微多一些，包括土豆烧排骨，芋儿烧鸡，胡萝卜烧肥肠等
之后就上的是炖菜，白萝卜炖猪蹄，乌鸡炖汤，鹌鹑蛋甲鱼汤。一般炖菜上桌，汤就会被瓜分完最后就是每次坝坝宴的重头戏：蒸菜。
包括蒸夹沙肉，蒸肘子，蒸龙眼肉，咸烧白，蒸排骨，蒸黔鱼等。我最爱的当属夹沙肉了，肥而不腻，一次可以干掉好几块！
