肉摊上买肉，大家习惯买肉来吃，有一个称为皮打皮或节节香的丢在地上很少有人人买。但它却是一个好物，它就是猪尾。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。它含有丰富的胶质美容效果不错，猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
今天在市场见到一根猪尾，无法成盘，索性买五花肉和鹌鹑蛋一起来做成红烧猪尾杂烩。
材料：猪尾一要，五花肉、姜、五香、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐
步骤：猪尾和肉洗净焯水捞起备用；鹌鹑蛋煮好剥壳备用；
起锅烧热油做倒入姜爆香后倒入五花肉爆出油后倒入猪尾；
加盐、生抽、老抽、冰糖、桂皮、香叶、五香、姜、一起翻炒刻 ；
准备一个砂锅，垫上葱段，姜，将猪尾和五花肉鹌鹑蛋铺在上面加上水恰好盖住；
大火转小火后大概一个半小时待汤汁收干就好了；
