【红烧菠萝排骨】
食材：猪小排，菠萝，甜椒，姜，水，冰糖
1、排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水，焯好后取出洗净备用。
2、炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香。
3、再加入排骨，煎至排骨两面金黄。将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟。
4、将菠萝和红甜椒切小块备用。20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠。
5、加入甜椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用。
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【孜然土豆片】
食材：土豆2个，洋葱，干辣椒，花椒，姜，蒜，生抽，盐，鸡精少许，小葱，白芝麻少许，孜然1小撮
1、把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右。洋葱切成小块。
2、热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。
3、热油，放入洋葱翻炒至微香。干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切段。
4、入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。
【黑胡椒牛柳】
食材：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片。
2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐。
3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅。
【香菇炒油菜】
食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖
1、小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用。
2、干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟。
3、炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀。
4、调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅。
【虎皮青椒酿】
食材：肉馅，尖辣椒，盐，料酒，葱姜，生抽少许，十三香少许
1、肉馅加入葱姜末料酒、生抽、盐、十三香拌匀。
2、辣椒去心，把肉馅放进辣椒中 。
3、用平底锅加油，小火煎辣椒，辣椒下锅时把表面水擦干。
4、虎皮状后，加入料酒，生抽，微炖一会，汤汁收的差不多后起锅。
